Предварительно отвариваем куриное мясо. Можно взять филе или грудку, а можно использовать и мясо с косточкой. Нам нужен хороший наваристый бульон, поэтому мяса не жалеем.

Морковь, репчатый лук промываем и очищаем. Мелко все нарезаем, также нам нужно нарезать соленые огурцы.
На раскаленной сковороде на растительном масле обжариваем овощи. Начинаем с лука, доводит его до прозрачного состояния, а потом и выкладываем морковку. Когда овощи стали почти готовые, нужно к ним долить немного бульона. Потушим несколько минут и всю смесь выливаем в кастрюлю с бульоном.

Перемешиваем и оставляем на некоторое время. Мелко нарезаем любую зелень, которая вам нравится, и вместе с накрошенными огурцами выкладываем в бульон с мясом и зажаркой. Блюдо почти готово. Приступаем к сервировке. В глубокую миску наливаем суп, украшаем веточками любой зелени и поливаем небольшим количеством лимонного сока, можно дольку положить и в саму тарелку.