Сначала нам необходимо приготовить тесто, для этого нужно смешать в глубокой миске кефир и ванильный сахар. После чего, вбить в миску яйца и хорошенько все перемешать. После этого сюда же в миску необходимо просеять через мелкое сито необходимое по рецепту количество муки. Добавить разрыхлитель для теста и все хорошенько перемешать еще раз. Изюм хорошенько промыть проточной водой, выложить в миску и залить кипятком. Изюм должен в кипятке постоять минимум час. За это время он должен разбухнуть. После чего изюм выложить в миску с остальными компонентами. Все хорошенько перемешать и тесто готово.

На средний огонь нужно поставить небольшую сковороду и налить туда растительное масло. Тесто зачерпнуть половником и вылить на хорошо разогретую сковороду, равномерно распределив тесто по дну. Затем нужно уменьшить огонь и обжаривать лепешки пока верхнее тесто не схватится. Далее, необходимо перевернуть блин и обжаривать с другой стороны до золотистой корочки. Должно получиться лепешки 3.

Готовые лепешки выложить на блюдо друг на друга. Каждую лепешку нужно обильно смазать сметаной и посыпать сахаром.

Оставить это произведение нашего искусства минут на 30 пропитаться. Украсить наш пирог можно, присыпав сверху маком, тертым шоколадом или измельченными орешками. После чего, можно приступать к нарезке пирога порционными кусочками. Подавать бабушкины пышечки «Вкус детства» будем вместе со свежезаваренным чаем либо молоком, а также с различными фруктовыми джемами, вареньем или свежими фруктами.