Так, заводим такое тесто, которое вы обычно замешиваете для песочного пирога или для кексов. Делаем сначала тестовую основу. Для того в миске нужно круговыми движениями просто растереть сахар и сливочное масло. После выливаем к нему и куриные яйца, которые взбивали в миксере. После выливаем в миску ряженку или кефир и снова все перемешиваем. Дополнительных ароматов и вкусов нам в таком тесте не нужно. Так что высыпаем муку и замешиваем жидкое, но эластичное тесто.

Теперь тесто делим по двум мискам. В одну высыпаем немного ванили и перемешиваем интенсивно, в другую насыпаем какао и можно посыпать немного кофе. Перемешиваем и обязательно следим, чтобы все комочки хорошо растворились.

Теперь начинаем наливать в форму тесто так, чтобы у вас получилась зебра. Для этого сначала ложкой выкладываем немного коричневого теста, а потом наливаем и белого теста, снова покрываем коричневым и снова белым. Так можно продолжать, пока у вас формочка не заполнится. Ставим выпекаться маффины и ждем примерно пол часа.