Итак. Нужно подготовить фасоль для салата. Предварительно ее еще вечером нужно замочить в миску в воде. А на утро, когда вы начинаете готовить салат, воду нужно эту слить, фасоль промыть руками и поставить ее вариться на большой огонь. Так у вас на варку фасоли всего уйдет примерно пол часа. А пока вам нужно почистить ножом морковку и порезать ее пластиками так, чтобы у вас получились продолговатые колечки.

Теперь овощи нужно немного подготовить. Для этого кипятим воду и когда она начнет бурлить, то выкладываем на несколько минут сначала морковку, которую уже порезали. Она должна быть мягкой, когда вы ее возьмете в руки, но при этом оставаться хрустящей. Также порежем тонкими колечками и кабачок и выкладываем его на несколько минут в кипящую воду. Помешиваем все и после вынимаем шумовкой.

Теперь овощи складываем в миску. далее смешиваем масло растительное им винный уксус и высыпаем туда немного соли и перца и можно по вкусу положить измельченный зубчик чеснока. Заливаем этой смесью овощи и так оставляем примерно на один час. За это время они хорошо промаринуются.