Итак, выкладываем на досточку курицу. Ее нужно хорошо просмотреть и убрать руками все перышки и волосинки, которые остались от разделывания. Потом промываем ее и выкладываем снова на досточку. Теперь нужно протереть ее бумажными полотенцами. Чтобы она не скользила в руках. Далее натираем курицу солью и перцем черным молотым. А после ее нужно промазать растительным маслом. При этом лучше купить рафинированное.

Со стороны шеи и со стороны брюшка есть место, где кожица отходит от мяса. Вот туда и нужно положить несколько зубчиков чеснока и также положить часть стручка острого перца чили. Посыпаем курицу сверху итальянскими травами и разными специями. Также можно использовать и просто сушеный базилик.

Теперь курицу выкладываем в рукав для запекания. После завязываем края плотно, чтобы сок не вытекал. А вот сверху рукав нужно немного проколоть, тогда он не станет подниматься. Запекаем все примерно при 200 градусах и не трогаем, пока все на зажарится. После того, как курица зажарится, то вынимаем ее и разрезаем на части. А вместе с курицей можно запекать и овощи, например, картошку и яблоки.