Для такого блюда завести тесто очень просто. Достаточно в миску высыпать муку и сахар, приправить все содой и можно высыпать немного разрыхлителя. Потом все на сухую перемешиваем миксером. Это нужно сделать для того, чтобы у вас тщательно вся сухая смесь перемешалась. Только потом выкладываем яйцо и перемешиваем постепенно. Далее небольшими порциями нужно вливать молоко и снова все перемешивать. У вас в итоге получится не очень густое тесто, которое будет с ложки просто скапывать большими кусками. Теперь снова еще раз вымешиваем все ложкой и тесто готово к тому, что его можно выпекать.

Панкейки выпекаются просто на сухой сковороде. Не нужно наливать растительного масла. Так у вас в итоге получится пожарить просто оладьи. Но на сухую сковороду с антипригарным покрытием выкладываем тесто ложкой. Далее выпекаем с двух сторон и потом выкладываем на салфетку или на небольшое полотенце, на котором они будут остывать.

Теперь вкусные и пышные панкейки выкладываем на большую тарелку и поливаем джемами и самыми разными сиропами. Также можно использовать и свежие ягоды и также отлично они сочетаются с медом.

А чтобы у вас панкейки получились мягкими, то нужно сразу после выпечки их смазать маслом сливочным. Но стоит растительное оливковое масло положить также и в тесто. После того, как все панкейки смазали, то выкладываем их стопкой и накрываем полотенцем. Так они равномерно остынут и пропитаются.