Покупаем свежее мясо свинину или говядину и приносим ее домой. Теперь промываем ее под краном в воде и после выкладываем на досточку. Теперь нужно протереть мясо полотенцами и лучше использовать только бумажное. Далее у вас получится его просто и легко нарезать небольшими кубиками, так как мясо сухое, то вы не порежетесь. Использовать также стоит только острый нож. Теперь нарезаем мясо и пока его оставим в стороне. После нам нужно промыть лук шалот и также его порезать мелкой соломкой. А пока выкладываем грибы сушеные в миску и заливаем их водой.

Далее раскаливаем растительное масло и в него выкладываем мясо. Обжариваем его, пока оно не поменяет цвет и не станет с золотистой корочкой. После вынимаем его и пока положим на тарелку. Теперь в это же масло выкладываем и лук шалот. Также помешиваем его и обжариваем, пока он не станет практически прозрачным. Теперь все соединяем в сковороде и пока промываем и нарезаем белые грибы небольшими кусочками. Все готово практически и нужно теперь смесь только посолить и поперчить. Также добавляем столовую ложку муки и все перемешиваем, так у вас получится одновременно приготовить и соус.

Накрываем все крышкой и так тушим некоторое время. Не стоит бояться, что у вас говядина получится жесткая, стоит ее просто хорошо потушить и подольше подержать на огне. Блюдо подается довольно просто и достаточно его положить на тарелку. Далее посыпать можно мелко порубленной зеленью и все перемешать.