Итак, подготовим сыр и баклажаны. Теперь промываем баклажаны и протираем их полотенцами. Далее пересыпаем их солью и ставим пока все в миску. Так у вас примерно за пол часа выйдет из баклажанов вся горечь. Теперь пока снимаем пленку с сыра и нарезаем его небольшими пластиками. А также стоит промыть помидоры и протереть из также.

Теперь наливаем много растительного масла в сковороду. Так разогреваем его и когда у вас появятся пузырьки, то можно будет смело обжаривать все овощи. Теперь промываем снова баклажаны и и просушиваем их. Так выкладываем их по пластику и обжариваем поочередно. Далее просто выкладываем их сразу на салфетку и промакиваем от лишнего масла. А пока у вас баклажаны все обжариваются, то нарезаем и кружками помидорки.

Теперь в итоге у вас осталось самое важное дело – это сложить большой пирамидой закуску. Для этого выкладываем слоями баклажаны, свежие листы салата и помидоры, все чередуем с сыром. В итоге украшаем сверху небольшим количеством майонеза, который просто смешиваем со сметаной. Так посыпаем зеленью и выкладываем на стол. Если у вас баклажаны за время приготовления останутся горячими, то смело такую закуску можно называть и теплой. Она получается очень вкусная и овощной вкус дополняется чесночным ароматом.