Для приготовления данного вида ухи используются рыбные потроха , а именно хвостовик, плавники и еще несколько отошедших кусочков в процессе разделки. Очищенная луковица, травы сельдерея и петрушки, лист лавровый и перец горошком.

Данный набор составляющих заливаем водой, закипятим, снимаем пенку и провариваем минут 10-15 на минимальном огне. После окончания готовки процеживаем.

Очищаем морковь и картофель от кожуры и разрезаем на мелкие кусочки. Отправляем в бульон и готовим. Отделяем мясо рыбы от кости и отправляем к картофелю. Доводим до кипения, подсаливаем, перчим. Индивидуально в тарелке притрушиваем изрубленной зеленью лука и укропа.