Промыв чечевицу водой отправляем в кастрюлю. Очищаем морковь от кожуры и протираем на крупную сетку терки, шампиньоны промываем и измельчаем слайсами. Прожариваем лук пару минут до золотистого оттенка на сковороде с подогретым маслом растительном. Вводим морковь и при постоянном помешивании готовим три минуты.

Отправляем следом грибы и прожариваем помешивая 8 минут.

По окончанию посыпаем чесноком и смешиваем. В грибную смесь помещаем чечевицу, подсаливаем, перчим, притрушиваем зеленью и смешиваем.