Отрежьте корневую часть у лука порея и часть листьев. Для приготовления супа вам понадобится только та часть, которая имеет форму цилиндра. Порежьте её на небольшие кубики и обжарьте в кастрюльке на оливковом масле.

Дождитесь, когда лук немного размягчиться, и влейте воду (понадобится около 3 стаканов). Отправьте к луку несколько лавровых листьев. Промойте клубни картофеля, очистите их и нарежьте на средние кубики.

Всыпьте картофель, как только бульон закипит, сразу же уберите огонь до минимума. Филе лосося, если оно на кожице очистите от неё. Проверьте все ли выбраны кости и нарежьте на средние кубики. Как только картофель будет готов выложите в кастрюлю рыбу и подержите на огне еще 5 минут и влейте сливки. Размочите крахмал в столовой ложке воды и хорошо перемешайте, чтобы он растворился до однородности (до состояния манной каши). Отправьте её в кастрюлю. Через некоторое время суп должен загустеть, в этот момент отправьте в кастрюлю кусочек сливочного масла и перемешайте. Сразу же снимите суп с огня, масло растворится пока он будет некоторое время настаиваться. Нарубите мелко зелень и отправьте её в кастрюлю. Лимонный сок добавляется по вкусу, можно обойтись и без него.