Если вы взяли сухую фасоль, то замочите её с вечера. оставьте в воде вплоть до того момента, пока не придет время отправлять её в суп. Свежую фасоль нужно просто очистить от стручка (её можно отправлять в суп позже примерно вместе с поджаркой).

Промойте куски курицы.

Залейте мясо кипятком, выложите к нему фасоль и отправьте на плиту. Дождитесь закипания основы, снимите по необходимости пенку и снизьте нагрев плиты до минимума. Томите заготовку под крышкой до размягчения фасоли.

Подготовьте свеклу и морковь – очистите и нарежьте брусочками. Можно свеклу и морковь крупно натереть, так получаться более мелкие кусочки.

Отправьте овощи в сковороду с нагретым растительным маслом и начинайте обжаривать. Добавьте немного муки для загустения.

Добавьте томатную пасту или измельченные в блендере до состояния пюре помидоры без кожицы. Оставьте заправку на небольшом огне, чтобы она полностью подготовилась.

Тонкой соломкой нашинкуйте белокочанную капусту. Нарежьте небольшими брусочками очищенные клубни картофеля.

Как только курица и фасоль сварятся, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Прибавьте огонь и дождитесь, когда смесь закипит. Сразу снизьте нагрев конфорки до минимального и продолжайте томить борщ. Отправьте в суп капусту и через 5 минут введите получившийся на сковороде соус с овощами. Приправьте солью, перцем, толченым или мелко нарубленным чесноком. Сразу после этого нужно выключить борщ. Дайте ему хорошо настояться под крышкой. Можно оставить его на сутки, тогда он приобретет лучший вкус и аромат.